Die Hefe wird benötigt damit das Bier die Gährung startet.

Durch die Hefe wird die Stärke in der Maische umgewandelt in Kohlensäure und Alkohol.

Je nach gewählter Hefe unterscheidet man untergäriges Bier oder obergäriges Bier.

Während die obergärigen Bierhefen bei Temperaturen von 15 - 21° C vergären, arbeiten die untergärigen Hefen bei Temperaturen von 5 - 12° C

Wir verwenden für unsere Biere nur qualitäts frische Hefe von Wyeast

Für unser Bier nur das beste !